真絜πFun的部落格

111.12.17-18

這兩天中午都回阿嬤那吃，慰藉一下肚子，平常在公司吃便當吃到一整個膩，吃公司便當唯一的好處就是有附水果加一樣甜點或飲料，其他就...。

這次回阿嬤家吃飯，順道學了兩道菜的作法，煎豆腐和肉羹湯：

1.煎豆腐

材料：傳統豆腐(技術不好的話，這種比較硬，好煎)、蔥、蒜、香油、醬油、味素。

作法：

(1)起油鍋，油熱後將切好的豆腐放入煎到雙面金黃色。

(2)將切好的蔥、蒜，併著醬油、香油及味素下鍋拌一拌。

(3)起鍋。

2.肉羹湯

材料：大白菜、黑木耳、紅蘿蔔、肉羹、糖、醬油、鹽、油蔥酥、太白粉、沙茶粉(醬)、烏醋。

作法：

(1)水滾下大白菜，煮到大白菜爛後，再加入切好的黑木耳、紅蘿蔔絲及肉羹。

(2)煮到沸騰，食材都熟後，再將適量的糖、醬油、鹽、油蔥酥加進去調味。

(3)加入拌水混合的太白粉入鍋勾芡。

(4)起鍋前再加入蔥及沙茶粉(或沙茶醬)。

(5)烏醋備著，建議不要加入湯鍋裡，每個人視需要加在自己的碗裡。

另外，我還從阿嬤那拿了湯圓回來。週日下午我們騎機車去家樂福買東西(本來開車去，結果新月和周邊的停車場都爆滿，還一堆車在排隊入場，就決定回家換機車再來)，感受外面10來度的寒冷，回到家，阿真就說煮紅豆湯圓來吃，驅驅寒。阿真除了將阿嬤那帶回來的湯圓煮了外，還將家裡現有的桂冠芝麻湯圓、芋頭、薏仁及地瓜圓通通加進去煮，吃完後，一整個都暖和了~