112.6.17
之前去全聯時，我們有買玉米粒。週六阿真說想吃爆米花，參考視頻，我們協力製作，阿真負責八成、我負責兩成兼洗滌鍋具。
材料：
1.沙拉油：20克
2.玉米粒：60克
3.砂糖：100克
4.奶油：20克
步驟如下：
1.倒20克沙拉油，加入60克玉米粒，中火加熱到玉米粒開始爆開時，蓋上鍋蓋，輕輕前後搖晃鍋子，讓玉米粒受熱均勻，不用3分鐘就會全數爆好。
2.將100克砂糖放入鍋中鋪平，用中火加熱，糖會開始融化，輕輕撥動避免燒焦，等糖全數轉黃後關火，將20克奶油加入，混合均勻（焦糖的餘熱可將奶油全數融化）。
P.S.建議砂糖不要加水下去融，我們第一次砂糖有加水，結果水蒸發後糖反而變一塊塊的，不好融化。
3.趁熱將爆米花倒入奶油焦糖中攪拌，不用整顆都沾到糖漿，部分沾到即可，比較不會過甜。
4.將沾好焦糖之爆米花一粒粒分開到要食用的容器，沒有要立即吃的話，建議密封存放，避免受潮軟化。
剛做好的焦糖爆米花，真的很好吃，酥脆香甜，爆米花酥脆脆、奶油香噴噴、焦糖甜蜜蜜，完美組合~
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